„Kurze Greifwege sind das A und O!“, so ein O-Ton der Teilnehmer:innen des Feldtages und Workshops zu Arbeitswirtschaft im Gemüsebau. Den Feldtag führte das EIP-Projekt gemeinsam mit der arbeitswirtschaftlichen Beraterin Monika Schulz (www.ratiochron.de) am 19. Oktober in der Bioland-Gärtnerei Watzkendorf durch.
Nach einer Einführung in die arbeitswirtschaftlichen Grundlagen anhand von Praxisbeispielen, erkundeten die Teilnehmer:innen am Beispiel der Sellerieernte und -aufbereitung die konkreten betrieblichen Abläufe in Watzkendorf und entwickelten erste Ideen der Optimierung. Den eigenen Blick für die Stellschrauben der Optimierung zu schulen, war ein wesentliches Ziel der Veranstaltung. Das große Interesse an der Thematik hatte sich bereits im Vorfeld anhand der hohen Anmeldezahlen der Praktiker:innen gezeigt.
